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先輩職員の声 - 調理師 vol.1
2010年10月20日（水）
先輩職員の声
～調理師 vol.1 ～
Q1.部署名
栄養課（N.K 女性）
Q3. 入社年
2005年（6年目）
Q4. 仕事の内容・役割を教えてください。
当院で働く調理師は、栄養士が作成した献立を見ながら『安全』で『美味しく』
患者様に満足してもらえる食事を作ること、調理技術はもとより、衛生の知識や
栄養の事も知っておかなければいけません。
常に栄養士と話し合いながら大量調理のコツを工夫し、同じ味、同じ出来上がりに
なるように均一化を計りながら調理しています。
調理以外では、野菜の切り込み、機器具の洗浄、盛り付け、配膳などを行っています。
Q5.仕事のやりがいについて教えてください。
患者様と直接お会いすることはないですが、作った給食を食べた患者様から『おいし
かった、ありがとう』という手紙を頂くなど、患者様に喜んでもらえるやりがいのある仕事です。
Q6. 職場の雰囲気はどうですか？
職場は非常に明るく、時々笑い声がするなどとても楽しく仕事ができています。
尊敬する上司や先輩が多くいらっしゃるなど、環境にも恵まれています。
Q7. 私の一日
午前9時 出社
12時に食事が提供できるように、調理、盛り付け、配膳を
行います。時計を見ながらの時間との戦いです。
（ 食器洗浄後、昼食タイム
）
午後からは、夕食作りに取り掛かります。
調理を終えると調理機器の洗浄、消毒、チェック表の記入
午後6時 帰社
※「私の一日」は、モデルケースです。
Q8.就職の決め手は？
私が甘木中央病院に就職した決め手は、学生のとき栄養士の実習で甘木中央病院に来たことがきっかけでした。実習期間はわずか1週間でしたが、充実した実習生活
を送ることができました。
栄養士や調理師のみなさんにはたくさんの事を教わりました。職場の温かい雰囲気、熱心に仕事に取り組む姿勢を見て、私もここで働きたいと思いました。
実習先が就職先に決まったのでラッキーだと思います。
Q9. 息抜き方法を教えてください
休日に買い物や旅行、映画鑑賞をすることが息抜きです。
患者さま、利用者さまに安全・美味しい料理を提供する調理師の仕事はとてもやりがいのある仕事です。
是非、一緒に働いてみませんか？
調理師の求人に関するお問い合わせはお気軽にご連絡下さい。
応募ご希望の方は、下記住所まで履歴書類をご送付下さい。
〒838-0068
福岡県朝倉市甘木667
TEL：0946-22-5550
担当：甘木中央病院 事務長 西畑
カテゴリー：
栄養室
募集要項
新卒募集要項
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〒838-0068 福岡県朝倉市甘木667
Fax 0946-24-3572
Q1.部署名
栄養課（N.K 女性）
Q3. 入社年
2005年（6年目）
Q4. 仕事の内容・役割を教えてください。
当院で働く調理師は、栄養士が作成した献立を見ながら『安全』で『美味しく』
患者様に満足してもらえる食事を作ること、調理技術はもとより、衛生の知識や
栄養の事も知っておかなければいけません。
常に栄養士と話し合いながら大量調理のコツを工夫し、同じ味、同じ出来上がりに
なるように均一化を計りながら調理しています。
調理以外では、野菜の切り込み、機器具の洗浄、盛り付け、配膳などを行っています。
Q5.仕事のやりがいについて教えてください。
患者様と直接お会いすることはないですが、作った給食を食べた患者様から『おいし
かった、ありがとう』という手紙を頂くなど、患者様に喜んでもらえるやりがいのある仕事です。
Q6. 職場の雰囲気はどうですか？
職場は非常に明るく、時々笑い声がするなどとても楽しく仕事ができています。
尊敬する上司や先輩が多くいらっしゃるなど、環境にも恵まれています。
Q7. 私の一日
午前9時 出社
12時に食事が提供できるように、調理、盛り付け、配膳を
行います。時計を見ながらの時間との戦いです。
（ 食器洗浄後、昼食タイム
午後からは、夕食作りに取り掛かります。
調理を終えると調理機器の洗浄、消毒、チェック表の記入
午後6時 帰社
※「私の一日」は、モデルケースです。
Q8.就職の決め手は？
私が甘木中央病院に就職した決め手は、学生のとき栄養士の実習で甘木中央病院に来たことがきっかけでした。実習期間はわずか1週間でしたが、充実した実習生活
を送ることができました。
栄養士や調理師のみなさんにはたくさんの事を教わりました。職場の温かい雰囲気、熱心に仕事に取り組む姿勢を見て、私もここで働きたいと思いました。
実習先が就職先に決まったのでラッキーだと思います。
Q9. 息抜き方法を教えてください
休日に買い物や旅行、映画鑑賞をすることが息抜きです。
患者さま、利用者さまに安全・美味しい料理を提供する調理師の仕事はとてもやりがいのある仕事です。
是非、一緒に働いてみませんか？
調理師の求人に関するお問い合わせはお気軽にご連絡下さい。
応募ご希望の方は、下記住所まで履歴書類をご送付下さい。
〒838-0068
福岡県朝倉市甘木667
TEL：0946-22-5550
担当：甘木中央病院 事務長 西畑